重塑哪吒，小小莲藕竟藏着这些秘密！
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在电影《哪吒之魔童闹海》中，太乙真人巧妙地利用莲藕为哪吒重塑肉身，奇幻又震撼，让人印象深刻。这一桥段不仅深刻体现了中国传统文化的独特韵味，同时也揭示了莲藕在中华饮食文化中的重要地位。
莲藕有什么功效？
莲藕的营养价值
提供饱腹感，调节肠道健康
莲藕，作为荷花在泥土中的根茎部分，是一种常见的水生蔬菜。它富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素C以及钾等矿物质。特别是其膳食纤维含量高达29.35%，其中大部分为可溶性膳食纤维。这种纤维不仅有助于增加胃排空时间，提供持久的饱腹感，还能在大肠中作为有益菌的食物，促进肠道菌群的平衡与健康。
增强免疫力，抗癌防衰
莲藕中的维生素C含量丰富，每100克莲藕就能满足人体每日维生素C需求量的近一半。此外，它还含有多种多酚类物质，这些物质具有抗氧化、抗衰老和防癌的功效。尽管莲藕切开后容易因氧化而变黑，但这正是其酚类物质丰富的体现。
低能量，适合减肥人士
莲藕的能量较低，每100克仅含47千卡，比红薯、土豆和山药等都要低。同时，它还能提供强烈的饱腹感，有助于控制食欲，是减肥人士的理想选择。但需要注意的是，莲藕的淀粉含量较高，因此应适量食用。
调节血压，改善心情
莲藕是一种低钠高钾的食物，有助于调节血压和心率。此外，它还富含B族维生素，特别是维生素B6，有助于缓解压力、改善心情。
选
莲藕的选购与储存
在选购莲藕时，应选择表皮光滑、无损伤、节间短粗的藕段。储存时，可以将莲藕浸泡在清水中，并每天换水以保持新鲜。如果需要长时间保存，可以将其放在-1℃的条件下保存，以维持其品质和口感。
食
莲藕排骨汤
材料：莲藕500克、玉竹30克、排骨500克、生姜15克。
做法：将莲藕洗净切块，排骨洗净焯水，生姜切片。以上材料放入锅中，加入1500 - 2000毫升水，先用大火煮开，再转小火熬60分钟左右，最后加盐调味即可。
功效：这款药膳具有健脾养胃，滋阴润燥的功效，老少皆宜。
食
五汁饮
清代吴瑭《温病条辨》有云：“太阴温病，……；吐白沫粘滞不快者，五汁饮沃之。”五汁饮方即为梨汁、马蹄汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁。
材料：梨、马蹄、鲜苇根、麦冬、藕。
做法：以上5种材料分别榨汁，根据个人情况调整比例混匀，放凉饮用。如不喜欢冷饮，可将混合好的汁隔水炖后温服。
功效：甘寒生津。适用于外感风寒好转后，已没有怕冷的症状，但已化热有吐白沫粘滞不快的症状。
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